Porque uma boa sobremesa é a melhor forma para terminar uma refeição…Delicie-se com esta receita.
- 1 abacaxi grande
- 1 limão
- 125 g de açúcar
- 4 claras
- 3 gemas
- 400 ml de natas p/ bater
Preparação:
Retire a tampa superior ao abacaxi, deixando as folhas, e reserve.
Retire a polpa do abacaxi, escorra num coador e reserve o sumo. Triture a polpa e reserve.
Bata muito bem as gemas com 3 claras e o açúcar. Adicione depois a raspa e o sumo do limão.
Leve ao lume e continue a bater, com a vara de arames, até engrossar. Retire do calor e continue a bater.
Deixe arrefecer e adicione a polpa do abacaxi triturado e o sumo
Bata as natas, bem frias, em chantilly e junte ao creme de abacaxi.
Bata a clara em castelo firme e envolva-a cuidadosamente no preparado.
Recheie o abacaxi com este creme e leve ao congelador durante umas horas a fazer gelado.
Sirva o abacaxi tapado com a própria tampa e decorado a gosto.
Nota:
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